臺北市私立開平餐飲職業學校
- 學校基本資料 -
| 學校名稱 | 臺北市私立開平餐飲職業學校 | 類型 | 高職 |
|---|---|---|---|
| 地址 | 臺北市大安區復興南路二段148巷24號 | 行政區 | 大安區 |
| 網址 | https://www.kpvs.tp.edu.tw/ | 電話 | 02-2755-6939 |
| 入學方式 |
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招生科/班 |
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- 學校介紹 -
❖國際餐飲學程認證，畢業即獲全球Commis Chef 或 Chef de Partie職能認證❖
開平餐飲學校為單科技術學校，在2015年榮獲Worldchefs世界廚師聯合會所頒發的「優質餐飲學程認證」，成為全國首位，也是唯一具有國際性餐飲專業學程認證的高中，表彰本校餐飲專業課程已具備「Worldchefs全球餐飲教育委員會」認定的專業標準。本校畢業生經過校內評定及申請後，便可獲得Worldchefs的職能認證，與全球餐飲就業無縫接軌。
❖超越傳統課堂限制，餐飲磁性課程做中學❖
開平餐飲以「PTS教育」結合「關係動力學」為基礎，打破傳統分科教育的想像，以「關係軸線」及「餐飲軸線」融合並交織而成，激發學生學習興趣及動機，並藉由「食材田野調查」、「校慶園遊會」、「一日餐聽」等餐飲特色的主題課程，讓學生透過專案做中學、玩中學！
❖餐飲職人的夢工坊，成就每一個餐飲之星❖
開平餐飲為餐飲專業學校，並以順性發展為理念，提供學生多元且專精的餐飲專業課程，除了扎實的專業實習課程，並擁有全台唯一的模擬實境教學餐廳，提供學生實際餐飲經營管理學習，並安排「大師講座」、「當代餐飲實務經營」等大量的衛星課程，讓學生在餐飲專業的環境中，找到成就夢想之路！
每一個孩子都有應該被看到的亮點，本校創立餐飲科 3 2 餘年，不斷尋找熱愛餐飲的孩子，並搭配全方位的教育學程、系統性的PTS教育，協助孩子成為餐飲明星，站上世界舞台，培養健康快樂主廚，創造美食經濟競爭力。
★招收科別
日間部-多元體驗，主修餐飲專業
國際部-雙語餐飲，拓展國際人脈
進修部-職涯升級，取得升級證照
開平餐飲學校為單科技術學校，在2015年榮獲Worldchefs世界廚師聯合會所頒發的「優質餐飲學程認證」，成為全國首位，也是唯一具有國際性餐飲專業學程認證的高中，表彰本校餐飲專業課程已具備「Worldchefs全球餐飲教育委員會」認定的專業標準。本校畢業生經過校內評定及申請後，便可獲得Worldchefs的職能認證，與全球餐飲就業無縫接軌。
❖超越傳統課堂限制，餐飲磁性課程做中學❖
開平餐飲以「PTS教育」結合「關係動力學」為基礎，打破傳統分科教育的想像，以「關係軸線」及「餐飲軸線」融合並交織而成，激發學生學習興趣及動機，並藉由「食材田野調查」、「校慶園遊會」、「一日餐聽」等餐飲特色的主題課程，讓學生透過專案做中學、玩中學！
❖餐飲職人的夢工坊，成就每一個餐飲之星❖
開平餐飲為餐飲專業學校，並以順性發展為理念，提供學生多元且專精的餐飲專業課程，除了扎實的專業實習課程，並擁有全台唯一的模擬實境教學餐廳，提供學生實際餐飲經營管理學習，並安排「大師講座」、「當代餐飲實務經營」等大量的衛星課程，讓學生在餐飲專業的環境中，找到成就夢想之路！
每一個孩子都有應該被看到的亮點，本校創立餐飲科 3 2 餘年，不斷尋找熱愛餐飲的孩子，並搭配全方位的教育學程、系統性的PTS教育，協助孩子成為餐飲明星，站上世界舞台，培養健康快樂主廚，創造美食經濟競爭力。
★招收科別
日間部-多元體驗，主修餐飲專業
國際部-雙語餐飲，拓展國際人脈
進修部-職涯升級，取得升級證照
- 國際餐飲課程實驗班-國際部 -
雙語高中 餐飲國際部
International Bridge Program (IBP)
開平餐飲學校於2015年設立「國際餐飲課程實驗班」簡稱「國際部IBP」，成為全台唯一雙語餐飲技職高中，也是全臺唯一擁有Worldchefs世界廚師聯合會學程及師資雙認證之餐飲雙語高中。
國際部教育特色
|情境英語教學課程Applied English： 透過廚房情境，加入旅遊、旅館、航空、飲品服勤（葡萄酒／調酒）等五大主題，透過情境式的中英語句轉換，讓學生自然沈浸在語言環境的氛圍中，畢業時可擁有雅思5.5-6.0的成績，直接接軌海外英語系餐旅大學。
|國際視野課程International Perspective： 希望培養學生具備國際移動力，探討國際議題、探索學習，並重視跨文化概念的融入，不只是語言上同步使用中、英文，而是不同的文化概念在課程中的並陳，邁向成為世界公民的學習與準備。
|餐飲技能：學習中餐、西餐、烘焙、餐飲服務： 技能達至全球Commis Chef職能認證，並以餐飲STEAM中跨領域，連結STEAM教育中的五大精神『跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習』，結合餐飲主題，發展出餐飲科學與技能融合的主題式課程，例如：食物烹製的科學原理、食物風味與感官品鑑等，並可取得世界餐飲衛生(ServSafe)認證。
|海外見學體驗課程： 深度體驗海外獨立自主的大學生活，長達四週海外見學課程也是國際部之雙語課程另一亮點，教師領隊帶學生到國外姐妹校進行為期四周的海外見學課程。過往海外見學體驗課程包含西班牙、義大利、瑞士、美國芝加哥等地。
|最強國際餐飲姐妹校陣容： 開平餐飲姐妹校有「餐飲界哈佛」之稱的甜點名校法國雷諾特廚藝學院(Lenôtre) 、義大利佛羅倫斯藝術大學(Florence University of The Arts)、新加坡At sunrice廚藝學院、義大利Apicius烹飪餐旅管理學院、澳洲威廉安格力斯餐飲管理學院(William Angliss Institute)、西班牙巴塞隆納桑特波爾觀光學院(EUHT StPol)等校為本校姐妹校，其中義大利Apicius與西班牙巴塞隆納桑特波爾觀光學院EUHT StPol更與本校國際部簽訂直升專案，高三畢業直接就讀世界餐飲名校。
International Bridge Program (IBP)
開平餐飲學校於2015年設立「國際餐飲課程實驗班」簡稱「國際部IBP」，成為全台唯一雙語餐飲技職高中，也是全臺唯一擁有Worldchefs世界廚師聯合會學程及師資雙認證之餐飲雙語高中。
國際部教育特色
|情境英語教學課程Applied English： 透過廚房情境，加入旅遊、旅館、航空、飲品服勤（葡萄酒／調酒）等五大主題，透過情境式的中英語句轉換，讓學生自然沈浸在語言環境的氛圍中，畢業時可擁有雅思5.5-6.0的成績，直接接軌海外英語系餐旅大學。
|國際視野課程International Perspective： 希望培養學生具備國際移動力，探討國際議題、探索學習，並重視跨文化概念的融入，不只是語言上同步使用中、英文，而是不同的文化概念在課程中的並陳，邁向成為世界公民的學習與準備。
|餐飲技能：學習中餐、西餐、烘焙、餐飲服務： 技能達至全球Commis Chef職能認證，並以餐飲STEAM中跨領域，連結STEAM教育中的五大精神『跨領域、動手做、生活應用、解決問題、五感學習』，結合餐飲主題，發展出餐飲科學與技能融合的主題式課程，例如：食物烹製的科學原理、食物風味與感官品鑑等，並可取得世界餐飲衛生(ServSafe)認證。
|海外見學體驗課程： 深度體驗海外獨立自主的大學生活，長達四週海外見學課程也是國際部之雙語課程另一亮點，教師領隊帶學生到國外姐妹校進行為期四周的海外見學課程。過往海外見學體驗課程包含西班牙、義大利、瑞士、美國芝加哥等地。
|最強國際餐飲姐妹校陣容： 開平餐飲姐妹校有「餐飲界哈佛」之稱的甜點名校法國雷諾特廚藝學院(Lenôtre) 、義大利佛羅倫斯藝術大學(Florence University of The Arts)、新加坡At sunrice廚藝學院、義大利Apicius烹飪餐旅管理學院、澳洲威廉安格力斯餐飲管理學院(William Angliss Institute)、西班牙巴塞隆納桑特波爾觀光學院(EUHT StPol)等校為本校姐妹校，其中義大利Apicius與西班牙巴塞隆納桑特波爾觀光學院EUHT StPol更與本校國際部簽訂直升專案，高三畢業直接就讀世界餐飲名校。
- 餐飲磁性課程實驗班-日間部 -
你可以是對餐飲領域有著明確興趣，想成為廚藝技術超群的學生。
你也可以是想學習活動規劃與執行，成為餐飲專業活動企劃的學生。
關於未來，也許你還沒有明確想像，
但在這個充滿自由與彈性的環境中，你能按照自己的步伐，逐步探索未來；
開平餐飲日間部，提供專業知識、專案企劃、餐飲技術等三大課程主軸，
無論你是哪一種類型的學生，都可以在這裡用自己喜歡的方式，打造專屬於自已的未來。
日間部教育特色
|超越傳統科目的主題式教學，找回學習樂趣： 知識工具、專案企劃、餐飲STEAM。
|多元興趣探索，主修餐飲專業：從全面接觸餐飲各種面向—中餐、西餐、烘焙、餐飲服務，進而選出餐組主修，培養進階的餐飲能力。
|三明治實習模組：最強大的明星校外實習單位陣容、最深入的專業自主餐飲深化、最多元的餐飲綜合課程。
|專業課程，無縫接軌餐飲業：臺灣唯一取得國際WorldChef三廚認證、 ServSafe®食品安全衛生認證，建立從基礎到創意的工法教學。
|主動性教師關懷制度：教師主動陪伴、關懷學生，一同共學、共創，讓學生和老師之間的關係更為緊密。
你也可以是想學習活動規劃與執行，成為餐飲專業活動企劃的學生。
關於未來，也許你還沒有明確想像，
但在這個充滿自由與彈性的環境中，你能按照自己的步伐，逐步探索未來；
開平餐飲日間部，提供專業知識、專案企劃、餐飲技術等三大課程主軸，
無論你是哪一種類型的學生，都可以在這裡用自己喜歡的方式，打造專屬於自已的未來。
日間部教育特色
|超越傳統科目的主題式教學，找回學習樂趣： 知識工具、專案企劃、餐飲STEAM。
|多元興趣探索，主修餐飲專業：從全面接觸餐飲各種面向—中餐、西餐、烘焙、餐飲服務，進而選出餐組主修，培養進階的餐飲能力。
|三明治實習模組：最強大的明星校外實習單位陣容、最深入的專業自主餐飲深化、最多元的餐飲綜合課程。
|專業課程，無縫接軌餐飲業：臺灣唯一取得國際WorldChef三廚認證、 ServSafe®食品安全衛生認證，建立從基礎到創意的工法教學。
|主動性教師關懷制度：教師主動陪伴、關懷學生，一同共學、共創，讓學生和老師之間的關係更為緊密。
- 餐飲實務課程實驗班-進修部 -
在快速更迭的社會環境中，
開平進修部的課程設計架構以較短的授課時數，
帶給孩子們能在業界立足的專業知能與技能，
同時我們也希望透過培育跨領域學習與活用人文素養的能力，
讓創新的動能，隨著孩子的理想有機成長。
進修部教育特色
|業界資源豐富：邀請多方領域的業師分享實務經驗，應證課程所學。
|安排產業學習：媒合學生志趣赴合作企業彈性實習，增加工作資歷。
|理論實作並重：強調專業知識的建立配合技能運用，強化產學合作。
|取技能證照：課程設計亦輔導學生取得專業證照，儲備升遷能力。
|第二專長、第一選擇：轉職、轉業最佳跳板，大學畢業生、餐飲業現職人員在職進修。
開平進修部的課程設計架構以較短的授課時數，
帶給孩子們能在業界立足的專業知能與技能，
同時我們也希望透過培育跨領域學習與活用人文素養的能力，
讓創新的動能，隨著孩子的理想有機成長。
進修部教育特色
|業界資源豐富：邀請多方領域的業師分享實務經驗，應證課程所學。
|安排產業學習：媒合學生志趣赴合作企業彈性實習，增加工作資歷。
|理論實作並重：強調專業知識的建立配合技能運用，強化產學合作。
|取技能證照：課程設計亦輔導學生取得專業證照，儲備升遷能力。
|第二專長、第一選擇：轉職、轉業最佳跳板，大學畢業生、餐飲業現職人員在職進修。
- 交通資訊 -
一、開平餐飲學校校本部
(1)校址：台北市大安區復興南路2段148巷24號
(2)捷運：捷運大安站或科技大樓站
(3)公車：開平餐飲(高中)站：74(復興幹線)、278、685
科技大樓站：278
安東市場：3、15、18、52、72、74(復興幹線)、207、211、235、237、278、284、295、662、663、和平幹線、敦化幹線
二、懷生校區：
(1)校址：台北市大安區忠孝東路三段248巷17-1號
(2)捷運：捷運忠孝復興站
(3)公車： 信義復興路口：0東、20、22、38、204、226、信義幹線
懷生國中：204、212、212夜、212直、232快、262、299、600、605、605新台五
(1)校址：台北市大安區復興南路2段148巷24號
(2)捷運：捷運大安站或科技大樓站
(3)公車：開平餐飲(高中)站：74(復興幹線)、278、685
科技大樓站：278
安東市場：3、15、18、52、72、74(復興幹線)、207、211、235、237、278、284、295、662、663、和平幹線、敦化幹線
二、懷生校區：
(1)校址：台北市大安區忠孝東路三段248巷17-1號
(2)捷運：捷運忠孝復興站
(3)公車： 信義復興路口：0東、20、22、38、204、226、信義幹線
懷生國中：204、212、212夜、212直、232快、262、299、600、605、605新台五
- 招生說明 -
開平餐飲學校有三種實驗班別，
包含：「餐飲磁性課程實驗班」、「國際餐飲雙語實驗班」、「餐飲實務課程實驗班」為了招收喜愛餐飲並認同PTS教育的學生，每年採用獨立招生方式，從10月至隔年6月，透過每月的「理念說明會」，向家長與學生解說課程特色及教學模式，學生在參與適性座談及餐飲探索活動後，依照適性表現於六月底公告錄取名單。
詳細說明可參考開平餐飲學校官網： https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/
包含：「餐飲磁性課程實驗班」、「國際餐飲雙語實驗班」、「餐飲實務課程實驗班」為了招收喜愛餐飲並認同PTS教育的學生，每年採用獨立招生方式，從10月至隔年6月，透過每月的「理念說明會」，向家長與學生解說課程特色及教學模式，學生在參與適性座談及餐飲探索活動後，依照適性表現於六月底公告錄取名單。
詳細說明可參考開平餐飲學校官網： https://www.kpvs.tp.edu.tw/admission/application/
- 學校介紹影片 -
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臺北市私立開平餐飲職業學校
